「ホテルグランビア岡山　スペシャルディナー　備前グルメ 瀬戸内の魅力」 多くの方にお越し頂きました。 備前市の豊かな食材をご紹介させて頂き、特別メニューで楽しんで頂けたこと、とても嬉しく思います。 お越し頂きました皆様ありがとうございました。 ]

犬島 で1日限りのレストラン。 多くの方にお越し頂きました。 船でのクルーズから、犬島の美術館鑑賞、特別メニューでのランチタイム。 お越し頂きました皆様ありがとうございました！ 福田さんやホテルリマーニ関係者の皆様、 本行シェフ、吉田ソムリエはじめスタッフの皆さん、...

日高シェフのお仕事にご一緒させて頂き、 飛鳥Ⅱの厨房に入りました。 毎日800名程のお客様の料理をあたりまえにこなす厨房。 とても勉強に、刺激になりました。 駿河湾から見る富士山も最高でした。

台湾に来ています。 岡山フェアでリゾットのデモンストレーションをしました。 岡山の「朝日米」にとても興味を持ってもらえました！

岡山イタリア料理講習会 今年も多くの方にお越し頂き開催することが出来ました。 レストランの営業の合間に来てくださった方、遠くから駆けつけてくださった方、 すべてのご参加頂いた皆様に感謝です。 ありがとうございました。 また開催にあたりご協力いただいたシェフの皆さま、...

「ホテルグランビア岡山　スペシャルディナー　モダン セトウチの晩餐」 多くの方にお越し頂きました。 備前市の豊かな食材をご紹介させて頂き、特別メニューで楽しんで頂けたこと、とても嬉しく思います。 お越し頂きました皆様ありがとうございました。 ホテルグランビア関係者の皆様、...

今年度も多くの方にお越し頂き、 「岡山イタリア料理講習会」を開催することが出来ました。 ありがとうございました！ これからも、岡山の食材の素晴らしさをしっかり発信していきたいと思います。 関係者の皆さま、ありがとうございました。引き続きどうぞよろしくお願いします！...

大手町のJAビルにて企画していただき、 ツヴィリング × 備前市 のコラボデモンストレーションを行いました。 多くのお客様やメディアの方にお越し頂きありがとうございました。 備前市のイチジクを使った純酢も日生の魚も大変好評でした。...

備前市・赤磐市・和気町の特産品を持ち寄り、 「日生牡蠣祭り」で提供する特別メニューをつくりました。 ひなせかき祭り 2月26日（日） 9:00～15:00 場所　五味の市周辺

東京 麻布台 エフ・エム・アイキッチンスタジオにて、 岡山料理講習会を開催し、多くの方にご参加頂きました。 アクアパッツァ　　日高シェフ HATAKE　　神保シェフ ダ・オルモ　　北村シェフ... ラ・ターナ・ディ・バッコ　　直井シェフ...

一昨日からの2日間、来年の東京でのイベントに向けて アクアパッツァ　　日高シェフ ダ・オルモ　　北村シェフ ラ・ターナ・ディ・バッコ　　直井シェフ HATAKE　　神保シェフ の皆さんに岡山にお越し頂き、 ご案内をしました。 限られた時間でしたので、...

天満屋 岡山フェアーにてデモンストレーション。 私のこの時期のおすすめの食材 「日生産のハカマエビ」 を使ったリゾットをつくりました。 ハカマエビの塩ゆでも用意していただき一緒に販売。 皆さん 大きさや味わいに驚かれていました。

長年温めていた、と言えば少し大げさですが、 いつかやろうと思っていた企画がスタートします。 小学生を対象にした「料理アイデアコンテスト」です。 今回は、「新見A級グルメフェア」などのステージイベントもさせて頂いたことのある 岡山県 新見市の食材を使った料理を募集します。...

イタリア料理専門展 ACCI Gusto2015 浅草 にて、 「岡山の食材を使ったイタリア料理」ということでデモンストレーションを行いました。 日本イタリア料理の最も注目されるイベントとして、 多くの先輩方とご一緒させて頂く機会をいただきました。 ...

今日は、イオンモール岡山で 「forest to table」 という、 岡山産 美作ジビエのイベントでした。 C.W.ニコルさんたちとのトークイベントの後、 美作産 鹿肉を使ったミートソースのデモンストレーションを行いました。...