一昨日からの2日間、来年の東京でのイベントに向けて アクアパッツァ　　日高シェフ ダ・オルモ　　北村シェフ ラ・ターナ・ディ・バッコ　　直井シェフ HATAKE　　神保シェフ の皆さんに岡山にお越し頂き、 ご案内をしました。 限られた時間でしたので、...

11月に開催される、東京での「岡山フェア」に向けて、 ご一緒頂く アクアパッツァ 日高シェフ、開催ホテルである ウェスティンホテル東京 坪田副総料理長、 取材頂く 料理王国など 皆様に岡山にお越し頂き、ご案内させて頂きました。 行く先々で、現地の方々にはご丁寧に説明頂き、...

先日、福岡の西鉄グランドホテル 磯山総料理長の来岡に伴い、岡山の食材をご案内させて頂きました。 今月から同ホテルにて行われる岡山フェアの食材視察です。 私のレストランで使わせて頂いている 寄島の漁師さんにお願いし、これからの時期の「岡山の魚」である 鰆...

先日、世界的に活躍されているJanice Wongさんの来岡にともない、岡山の食材をご案内させていただきました。 Janice Wong (2013年 アジア最優秀パティシエ) http://www.theworlds50best.com/…/asias-best-past...