1月24日(日)に、伊勢丹 新宿店 5F キッチンスタジオにて、 「自然と調和するイタリアン with ストウブ」と題して、 岡山の食材を使用した料理デモンストレーションをさせて頂きました。 当日は、3品つくらせて頂きましたが、...

長年温めていた、と言えば少し大げさですが、 いつかやろうと思っていた企画がスタートします。 小学生を対象にした「料理アイデアコンテスト」です。 今回は、「新見A級グルメフェア」などのステージイベントもさせて頂いたことのある 岡山県 新見市の食材を使った料理を募集します。...

イタリア料理専門展 ACCI Gusto2015 浅草 にて、 「岡山の食材を使ったイタリア料理」ということでデモンストレーションを行いました。 日本イタリア料理の最も注目されるイベントとして、 多くの先輩方とご一緒させて頂く機会をいただきました。 ...

伊勢丹 新宿で、岡山の食材を使ったストウブの料理セミナーでした。 このような「岡山を表現できる場」を頂けるのは本当にありがたい事です。 関係者の皆さま ありがとうございました。

11月1日から開催される、ウェスティンホテル東京 「岡山フェア」に先立ちまして、 先日 記者発表会が行われました。 多くのメディア関係の方にご来場頂きまして誠にありがとうございました。 早速、HATTORI食育通信にてご紹介頂いております。ありがとうございます。...

今日は、イオンモール岡山で 「forest to table」 という、 岡山産 美作ジビエのイベントでした。 C.W.ニコルさんたちとのトークイベントの後、 美作産 鹿肉を使ったミートソースのデモンストレーションを行いました。...

11月に開催される、東京での「岡山フェア」に向けて、 ご一緒頂く アクアパッツァ 日高シェフ、開催ホテルである ウェスティンホテル東京 坪田副総料理長、 取材頂く 料理王国など 皆様に岡山にお越し頂き、ご案内させて頂きました。 行く先々で、現地の方々にはご丁寧に説明頂き、...

JR岡山支社のプロジェクトである 「ふるさとあっぱれ認定委員会」の第二回目の審査会がありました。 http://kumanaku.jp/committee 今回は真庭エリアから、「えぇとこ」 「えぇもん」 「うめぇもん」 をプレゼン頂きました。...

NHKの「おかやま魅力再発見 ママカリの巻」という番組に出演しました。 岡山の代表的な魚であるママカリ(サッパ)ですが、 県内の方でも普段に「ママカリを食べる」という方は少ないかもしれません…。 他県ではあまり重宝されていないママカリ(サッパ)が、なぜ岡山では代表的な魚に...

JR岡山支社のプロジェクトである 「ふるさとあっぱれ認定委員会」の第一回目の審査会がありました。 備中エリアから、14の 「えぇとこ」 「えぇもん」 「うめぇもん」 をプレゼン頂き、 認定委員皆で話し合い、「あっぱれ大賞」を決めさせて頂きました。...

2016年春に行われる 「晴れの国おかやま デスティネーションキャンペーン」に先立ち、 JR岡山支社のプロジェクトが始まります。 岡山各地の、「ええとこ(景観)」 「えぇもん(特産品)」 「うめぇもん(料理)」を全国に発信していこう という取り組みです。...

先日は、美咲町 大垪和(おおはが)にて出張農村レストランを開催しました。 今回も多くの方にお越し頂きました。 初めのあいさつで、この地区に初めて来られた方がいらっしゃるかお聞きしたのですが、1/3くらいの方が初めてということで、...

写真は岡山を代表する蔵元の皆さんと、きき酒師・ライターの市田さんです。 雄町・朝日をはじめとしたお米や、豊かな水源。岡山は有数の酒どころでもあります。 皆さんのお酒とイタリア料理との相性や、提供の仕方などを話し合いました。 岡山の食材と岡山のお酒は本当に相性が良いと再確認！...