

- 2014年6月16日
和歌山イタリアフェスタ
昨日は「和歌山イタリアフェスタ」にて、関東・関西を代表するシェフとご一緒させて頂きました。 夕日が綺麗な海の見える会場は大盛況でした。 岡山から来てくださったお客様もいらっしゃったり、多くの方とお話しすることが出来ました。 皆様楽しんで頂けたようで本当に良かったです!


- 2014年5月31日
和歌山イタリアフェスタ
日本を代表するシェフが集まるイベントに私も声を掛けて頂き、和歌山で料理をつくります。 岡山から和歌山。 少し距離はありますが、海の見えるホテルは本当に素敵ですし、ホテルまでのアクセスもいいです。 ぜひ岡山の皆さんもお越しください! イベント詳細内容 <場所> ...


- 2014年5月24日
ひめの恵
昨年に引き続き、岡山南高校 商業クラブにおける商品開発のお手伝いをしています。 今年度は、新庄村の「ひめらて(甘麹)」を使った商品で、 "胡麻ドレッシング"と "肉炒めのたれ" が先月より販売開始となりました。 コンセプトは「交流による 商品開発」...

- 2014年5月16日
落合シェフディナーショー
先日の天満屋での 落合シェフディナーショーの時の写真です。 声を掛けて頂き厨房のお手伝いに入りました。 同じ厨房に立たせて頂きとても勉強になりました。 落合シェフありがとうございました。


- 2014年5月1日
磯山総料理長の来岡
先日、福岡の西鉄グランドホテル 磯山総料理長の来岡に伴い、岡山の食材をご案内させて頂きました。 今月から同ホテルにて行われる岡山フェアの食材視察です。 私のレストランで使わせて頂いている 寄島の漁師さんにお願いし、これからの時期の「岡山の魚」である 鰆...

- 2014年3月23日
「水と緑のアートプロジェクト25 "AIR"」
昨日、西川緑道公園にて「水と緑のアートプロジェクト25 "AIR"」が開催されました。 このイベントは岡山市スポーツ・文化振興財団などが主催し、芸術イベントを通じて市民らに西川緑道公園に足を運んでもらい、水と緑に親しんでもらおうという趣旨です。...

- 2014年3月8日
移転
お店の移転において多くの方にお祝いやお花などを頂きました。 本当にありがとうございました。 また、写真には写っておりませんが、夕刻以降もお花をお持ちいただきまして本当にありがとうございました。 生産者の方々にも本当にいつも感謝しています。...


- 2013年12月7日
「瀬戸内の食材を使った料理の披露会」
先日行われた「瀬戸内の食材を使った料理の披露会」を、山陽新聞やWEBマガジンのfood newsとしてご紹介頂いています。 Verita food news http://new.veritacafe.com/archives/4648739.html...


- 2013年11月15日
Janice Wongさんの来岡
先日、世界的に活躍されているJanice Wongさんの来岡にともない、岡山の食材をご案内させていただきました。 Janice Wong (2013年 アジア最優秀パティシエ) http://www.theworlds50best.com/…/asias-best-past...


- 2012年5月3日
銀座三越 新見フェアー
5月14日~22日まで、銀座三越で岡山 新見市のフェアーがあります。 今回、このフェアーで新見の食材を使った料理を提供する役目を頂きました。 『「味覚のガラパゴス」 山間部の新見、狭い土地で独自に進化してきた新見のA級食材』というコンセプトで、フードイベントが開催されます。...