昨日は「和歌山イタリアフェスタ」にて、関東・関西を代表するシェフとご一緒させて頂きました。 夕日が綺麗な海の見える会場は大盛況でした。 岡山から来てくださったお客様もいらっしゃったり、多くの方とお話しすることが出来ました。 皆様楽しんで頂けたようで本当に良かったです！

日本を代表するシェフが集まるイベントに私も声を掛けて頂き、和歌山で料理をつくります。 岡山から和歌山。 少し距離はありますが、海の見えるホテルは本当に素敵ですし、ホテルまでのアクセスもいいです。 ぜひ岡山の皆さんもお越しください！ イベント詳細内容 <場所> ...

昨年に引き続き、岡山南高校 商業クラブにおける商品開発のお手伝いをしています。 今年度は、新庄村の「ひめらて(甘麹)」を使った商品で、 "胡麻ドレッシング"と "肉炒めのたれ" が先月より販売開始となりました。 コンセプトは「交流による 商品開発」...

先日の天満屋での 落合シェフディナーショーの時の写真です。 声を掛けて頂き厨房のお手伝いに入りました。 同じ厨房に立たせて頂きとても勉強になりました。 落合シェフありがとうございました。

先日、福岡の西鉄グランドホテル 磯山総料理長の来岡に伴い、岡山の食材をご案内させて頂きました。 今月から同ホテルにて行われる岡山フェアの食材視察です。 私のレストランで使わせて頂いている 寄島の漁師さんにお願いし、これからの時期の「岡山の魚」である 鰆...

昨日、西川緑道公園にて「水と緑のアートプロジェクト25 "AIR"」が開催されました。 このイベントは岡山市スポーツ・文化振興財団などが主催し、芸術イベントを通じて市民らに西川緑道公園に足を運んでもらい、水と緑に親しんでもらおうという趣旨です。...

お店の移転において多くの方にお祝いやお花などを頂きました。 本当にありがとうございました。 また、写真には写っておりませんが、夕刻以降もお花をお持ちいただきまして本当にありがとうございました。 生産者の方々にも本当にいつも感謝しています。...

先日行われた「瀬戸内の食材を使った料理の披露会」を、山陽新聞やWEBマガジンのfood newsとしてご紹介頂いています。 Verita food news http://new.veritacafe.com/archives/4648739.html...

先日、世界的に活躍されているJanice Wongさんの来岡にともない、岡山の食材をご案内させていただきました。 Janice Wong (2013年 アジア最優秀パティシエ) http://www.theworlds50best.com/…/asias-best-past...

5月14日～22日まで、銀座三越で岡山 新見市のフェアーがあります。 今回、このフェアーで新見の食材を使った料理を提供する役目を頂きました。 『「味覚のガラパゴス」　山間部の新見、狭い土地で独自に進化してきた新見のA級食材』というコンセプトで、フードイベントが開催されます。...