今日はイオンモール岡山で、ジビエ・美作ジビエのイベントでした。 トークイベントや館内TV番組で、ジビエや参加集落の食材などのお話をさせて頂きました。 残念ながら雨ということもあり、一部予定変更がありましたが、それでも多くの方にお越しいただき、ジビエ料理や各集落の特産品を楽し...

今日は「新見A級グルメフェア」のステージイベントで料理をつくりました。 2012年に続き2回目のお声がけを頂いたのですが、雨の中多くのお客様にお越しいただきました。 新見市は、キャビア・千屋牛・ピオーネなど「A級グルメの新見」として県内外に発信しています。...

「豊饒の秋」と題した岡山フェアが東京にて始まります！ 豊かな岡山の食材をトップシェフに使って頂き、東京のお客様にも岡山のことを知ってもらおうというフェアです。 私は今回、岡山のホストシェフとしての役目を頂きました。 そして先日、広尾アクアパッツァにてメディア関係の方を集めた...

昨日、西川緑道公園にて「水と緑のアートプロジェクト25 "AIR"」が開催されました。 このイベントは岡山市スポーツ・文化振興財団などが主催し、芸術イベントを通じて市民らに西川緑道公園に足を運んでもらい、水と緑に親しんでもらおうという趣旨です。...

先日行われた「瀬戸内の食材を使った料理の披露会」を、山陽新聞やWEBマガジンのfood newsとしてご紹介頂いています。 Verita food news http://new.veritacafe.com/archives/4648739.html...

5月14日～22日まで、銀座三越で岡山 新見市のフェアーがあります。 今回、このフェアーで新見の食材を使った料理を提供する役目を頂きました。 『「味覚のガラパゴス」　山間部の新見、狭い土地で独自に進化してきた新見のA級食材』というコンセプトで、フードイベントが開催されます。...