最近の主な活動より (文字をクリックすると詳細が開きます)
2019.5 JAL会員誌「AGORA」に特集されました
2019.4 公益財団法人 福武財団と業務提携 発表
2019.3 「MODERN SETOUHI 02 OSTRICE」の発行
2019.2 台湾で岡山米のリゾットのデモンストレーシヨン
2018.11 「ふるさとあっぱれ認定委員会」の第11回目の審査会
2018.11 プロ向けの「第3回 岡山料理講習会」の開催
2018.11 「ホテルグランビア岡山 スペシャルディナー モダン セトウチの晩餐」の開催
2018.10 「MODERN SETOUHI 01 POLPO」の発行
2018.10 「美味への探求 私の流儀」にて特集の紹介
2018.9 香港で岡山産 牡蠣のリゾットのデモンストレーション
2018.6 「ふるさとあっぱれ認定委員会」の第10回目の審査会
2018.5 第2回 かしらじまストライプマルシェの開催
2018.3 プロ向けの「第2回 岡山料理講習会」の開催
2017.11 JAビルでの日生食材のイベント
2017.10 「ふるさとあっぱれ認定委員会」の第9回目の審査会
2017.10 雑誌「オセラ」での特集
2017.10 岡山大学で「農学と地域活性」講演
2017.2 「ふるさとあっぱれ認定委員会」の第七回目の審査会
2017.2 プロ向けの「岡山料理講習会」の開催
2016.9 kashirajima ristaurant cucina teradaがオープン
2016.9 ristorante Teradaの拠点を、備前市 日生 頭島（ひなせ かしらじま）に移すことを発表
2016.7 「食材と生きる」の取材を受け、記事が公開されました
2016.1 伊勢丹 新宿店にて、岡山の食材を使った料理セミナー開催
2015.11 ACCI Gusto2015 浅草 にて、「岡山の食材を使ったイタリア料理」を披露
2015.11 伊勢丹 新宿店にて、岡山の食材を使った料理セミナー開催
2015.11 岡山県 真庭市 別所地区にて、「醍醐桜村 1日レストラン」の開催
2015.11 ウェスティンホテル東京にて開催の「岡山フェア」に、岡山ホストシェフとして参加
2015.10 イオンモール岡山にて、C.W.ニコルさんとの「みまさかジビエ」トークイベントに出演
2015.6 NHK番組「おかやま魅力再発見 ママカリの巻」に出演
2015.5 「ふるさとあっぱれ認定委員会」の第一回目の審査会に審査員として参加
2015.3 「晴れの国おかやま デスティネーションキャンペーン」認定委員会に選任
2015.3 岡山県中部 美咲町 大垪和地区にて「出張農村レストラン」を開催
2015.3 岡山イオンモールにて岡山ジビエのトークイベント
2015.2 岡山県 産業教育研究同友会にて、「岡山の料理人としてできること」の演題で講演
2014.11 岡山県北部 真庭市 別所地区において、「出張農村レストラン」を開催
2014.11 岡山県北部 新見市の「新見A級グルメフェア」において、ステージイベントで新見食材を使った料理を披露
2014.11 首都圏における「豊饒の秋」 岡山フェア に岡山ホストシェフとして参加
2014.6 「和歌山イタリアフェスタ」に関西を代表するイタリア料理のシェフの一人として参加
2013.11 「瀬戸内の食材を使った料理の披露会」に岡山代表シェフとして参加
2013.8 OKAYAMA TERADA SELECTION の開設
2012.2 銀座三越にて「新見フェア」に新見の食材を使ったシェフとして参加