SAVVY 8月号 特集 瀬戸内の島旅 2ページにわたりご紹介頂きました。 岡山県からは 犬島 と 、そして頭島が掲載されています。 今年は、瀬戸内国際芸術祭も開催されています。 ぜひ皆さん 瀬戸内にお越しください！

JALの会員誌「AGORA」に8ページにわたり特集して頂きました。 JAL派の皆さま ぜひ会員誌をご覧ください

日高シェフのお仕事にご一緒させて頂き、 飛鳥Ⅱの厨房に入りました。 毎日800名程のお客様の料理をあたりまえにこなす厨房。 とても勉強に、刺激になりました。 駿河湾から見る富士山も最高でした。

今年度より、公益財団法人 福武財団と業務提携をし、 犬島における関係各所の食のディレクションをすることになりました。 犬島は、財団が運営する「犬島精錬所美術館」があり、 実は、私が頭島に拠点を移し、瀬戸内と向き合おうと思うきっかけとなった場所でもあります。...

HATAKEの神保シェフに頭島に来て頂き一緒につくった料理が冊子になりました。 備前市 日生産 牡蠣を使った2品です。 見かける機会がありましたら、 ぜひ手に取って見てみてください。 この冊子に関するお問い合わせ 備前市役所　産業部　農政水産課　 tel　0869-64-1836

台湾に来ています。 岡山フェアでリゾットのデモンストレーションをしました。 岡山の「朝日米」にとても興味を持ってもらえました！

（株）ビザビさんの「タウン情報おかやま 2月号　卵特集」に、 家庭でつくれる卵かけごはんレシピ という事で、 「リゾット　卵のソース」で登場しています。 ビザビさんには20年以上お世話になっていますが、 最近は、落ち着いた（？）世代向けの「オセラ」などの取材が多かったですが...

「第11回 ふるさとあっ晴れ認定委員会」が開催されました。 JR岡山支社「ふるさとおこしプロジェクト」は、 ここにしかないいいものを見つけ出して認定・評価する「ふるさとあっ晴れ認定」を開催し、 さまざまな活動を通して全国に岡山・備後の魅力を発信していく活動です。...

岡山イタリア料理講習会 今年も多くの方にお越し頂き開催することが出来ました。 レストランの営業の合間に来てくださった方、遠くから駆けつけてくださった方、 すべてのご参加頂いた皆様に感謝です。 ありがとうございました。 また開催にあたりご協力いただいたシェフの皆さま、...

「ホテルグランビア岡山　スペシャルディナー　モダン セトウチの晩餐」 多くの方にお越し頂きました。 備前市の豊かな食材をご紹介させて頂き、特別メニューで楽しんで頂けたこと、とても嬉しく思います。 お越し頂きました皆様ありがとうございました。 ホテルグランビア関係者の皆様、...

ダ オルモの北村シェフに頭島に来て頂き一緒につくった料理が冊子になりました。 備前市 日生産 マダコを使った2品です。 見かける機会がありましたら、 ぜひ手に取って見てみてください！ この冊子に関するお問い合わせ 備前市役所　産業部　農政水産課　 tel　0869-64-1836

新しく発売された「岡山のおいしい店 (ごっつぉ2019年版)」の巻頭ページ、 「美味への探求　私の流儀」にて、2ページ渡り特集して頂きました。 岡山のおいしい店 　　株式会社ビザビ https://www.vis-a-vis.co.jp/local/775/

AEON STYLE Kornhillで、 岡山産 牡蠣のリゾットのデモンストレーションをしました。 たくさんの方が集まって頂き、熱心に質問される方も多く、 日本産の食材の関心が高かったです。

JR岡山支社のプロジェクト「ふるさとあっ晴れ認定委員会」 第10回目は、果物をテーマとした「うめぇもん」を9品認定しました。 同じマスカットや桃でも、 様々な切り口で魅力ある逸品になるのが私たちの岡山ならではですね。 関係者の皆様おめでとうございました。

お天気も良く開催できた「かしらじま ストライプマルシェ」 お越し頂いた皆様ありがとうございました。 県内外の人気のパン屋さんやピッツァ、ドリンク。 日生ならではのお料理や、外輪海水浴場でのアクティビティ、 頭島の漁師さんとの底引き漁体験など、...

今年度も多くの方にお越し頂き、 「岡山イタリア料理講習会」を開催することが出来ました。 ありがとうございました！ これからも、岡山の食材の素晴らしさをしっかり発信していきたいと思います。 関係者の皆さま、ありがとうございました。引き続きどうぞよろしくお願いします！...

kashirajima restaurant is featured in "next trip west Japan". Check out this site. And, Please come to Kashirajima in your next trip !...

来年の東京でのイベントに向けて アクアパッツァ　日高シェフ インターコンチネンタルホテル ジリオン　阿部シェフ カシータ　秋田シェフ トラットリア・アズーリ　新妻シェフ の皆さんに岡山にお越し頂き、 今回のご案内をしました。...

大手町のJAビルにて企画していただき、 ツヴィリング × 備前市 のコラボデモンストレーションを行いました。 多くのお客様やメディアの方にお越し頂きありがとうございました。 備前市のイチジクを使った純酢も日生の魚も大変好評でした。...

JR岡山支社のプロジェクトである ふるさとあっぱれ認定委員会」の第9回目の審査会がありました。 新しく出合うものや、良く知っているものなど、 毎回楽しく審査をさせて頂いています。 今回の認定品は、 ＪＲ岡山駅構内の店舗で販売される予定となっています。...

「オセラ 11～12月号」に掲載頂きました。 編集の皆さん、頭島にお越し頂きありがとうございました。

岡山大学で講演でした。 テーマは農学と地域活性。 多くの方にご参加頂きました。 ありがとうございました。 一般の方も受講可能でしたが、学生の皆さんは授業の一環としての講義でしたので、 いろいろと感想や意見を聞くことができ、私自身も大変貴重な機会でした。

JR岡山支社のプロジェクトである 「ふるさとあっぱれ認定委員会」の第七回目の審査会がありました。 今回は13の「えぇとこ」 「えぇもん」 「うめぇもん」を認定でき、 その中から5つの大賞を選出することができました。 毎回出席させて頂き分かることですが、地域ごとの特色が本当に...

備前市・赤磐市・和気町の特産品を持ち寄り、 「日生牡蠣祭り」で提供する特別メニューをつくりました。 ひなせかき祭り 2月26日（日） 9:00～15:00 場所　五味の市周辺