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ツヴィリング日本工場 視察

October 10, 2015

先日、岐阜県 関市にある ツヴィリング日本工場に、
浅草 オマージュ  荒井シェフ
麻布十番 リベルテ・ア・ターブル・ド・タケダ  武田シェフ
大阪 本町 ラシーム  高田シェフ
というメンバーで視察に行ってきました。

 

山田工場長にご案内頂き、ツヴィリング社のメイド・イン・ジャパン製品の工程を教えて頂きました。

 

最高の切れ味を求める製造の仕方や、
手で持つハンドルの部分を職人が「磨く」 などの細やかな仕事は素晴らしかったです。

 

特にリミテッドモデルでは、日本ならではの職人の手仕事やデザインが融合しています。
世界中にファンがいるということも納得でした!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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