ツヴィリング日本工場 視察

先日、岐阜県 関市にある ツヴィリング日本工場に、 浅草 オマージュ 荒井シェフ 麻布十番 リベルテ・ア・ターブル・ド・タケダ 武田シェフ 大阪 本町 ラシーム 高田シェフ というメンバーで視察に行ってきました。

山田工場長にご案内頂き、ツヴィリング社のメイド・イン・ジャパン製品の工程を教えて頂きました。

最高の切れ味を求める製造の仕方や、 手で持つハンドルの部分を職人が「磨く」 などの細やかな仕事は素晴らしかったです。

特にリミテッドモデルでは、日本ならではの職人の手仕事やデザインが融合しています。 世界中にファンがいるということも納得でした!

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