Archive

December 17, 2019

インターコンチネンタル東京ベイ ジリオン料理長 阿部シェフに頭島に来て頂き一緒につくった料理が冊子になりました。
 

備前市 日生産 カワハギを使った2...

November 26, 2018

「第11回 ふるさとあっ晴れ認定委員会」が開催されました。

JR岡山支社「ふるさとおこしプロジェクト」は、
ここにしかないいいものを見つけ出して認定・評...

November 22, 2018

岡山イタリア料理講習会
今年も多くの方にお越し頂き開催することが出来ました。

レストランの営業の合間に来てくださった方、遠くから駆けつけてくださった方、
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September 9, 2018

AEON STYLE Kornhillで、
岡山産 牡蠣のリゾットのデモンストレーションをしました。

たくさんの方が集まって頂き、熱心に質問される方も多...

June 25, 2018

JR岡山支社のプロジェクト「ふるさとあっ晴れ認定委員会」
第10回目は、果物をテーマとした「うめぇもん」を9品認定しました。

同じマスカットや桃でも、
...

December 2, 2017

来年の東京でのイベントに向けて


アクアパッツァ 日高シェフ
インターコンチネンタルホテル ジリオン 阿部シェフ
カシータ 秋田シェフ
トラットリア・ア...

November 10, 2017

大手町のJAビルにて企画していただき、
ツヴィリング × 備前市 のコラボデモンストレーションを行いました。

多くのお客様やメディアの方にお越し頂きあり...

February 15, 2017

備前市・赤磐市・和気町の特産品を持ち寄り、
 「日生牡蠣祭り」で提供する特別メニューをつくりました。


ひなせかき祭り
2月26日(日)
9:00~15...

February 8, 2017

東京 麻布台 エフ・エム・アイキッチンスタジオにて、

岡山料理講習会を開催し、多くの方にご参加頂きました。

アクアパッツァ  日高シェフ
HATAKE...

November 1, 2016

一昨日からの2日間、来年の東京でのイベントに向けて
アクアパッツァ  日高シェフ
ダ・オルモ  北村シェフ
ラ・ターナ・ディ・バッコ  直井シェフ
H...

October 23, 2016

JR岡山支社のプロジェクトである
「ふるさとあっぱれ認定委員会」の第六回目の審査会がありました。

今回は17の「えぇとこ」 「えぇもん」 「うめぇもん」...

October 1, 2016

天満屋 岡山フェアーにてデモンストレーション。


私のこの時期のおすすめの食材 「日生産のハカマエビ」 を使ったリゾットをつくりました。

ハカマエビの塩ゆ...

July 29, 2016

「食材と生きる」 に取材して頂き、記事が公開されました。

全編・後編 とあります。

よろしければご覧ください。

http://chefgohan.gnavi...

June 20, 2016

JR岡山支社のプロジェクトである
「ふるさとあっぱれ認定委員会」の第五回目の審査会がありました。

今回は津山市・鏡野町・美咲町・久米南町・吉備中央町から...

February 27, 2016

先日、地元小学校の課外授業に声をかけて頂き、
ラグーソースのパスタを一緒につくりました。

 

子供たちに聞いてみると、全員、
ミートソースのパスタは食べた...

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