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April 14, 2019

日高シェフのお仕事にご一緒させて頂き、
飛鳥Ⅱの厨房に入りました。

毎日800名程のお客様の料理をあたりまえにこなす厨房。
とても勉強に、刺激になりまし...

April 4, 2019

今年度より、公益財団法人 福武財団と業務提携をし、
犬島における関係各所の食のディレクションをすることになりました。

犬島は、財団が運営する「犬島精錬所...

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